La TomatinaPizza napolitana de llarga fermentació
Alta hidratació, prefermentat i llarga fermentació. Massa napolitana o romana, tomàquet San Marzano i una carta de pizzes clàssiques i gourmet, al cor de Sants.
Algunes coses necessiten temps. La bona pizza, també.
La nostra massa porta alta hidratació, prefermentat i una llarga fermentació, i pot ser napolitana o romana. A sobre, tomàquet San Marzano i bons ingredients. Vine a tastar-la a Sants.
La nostra carta
Alta hidratació, prefermentat i llarga fermentació. Massa napolitana o romana.
Pizzes clàssiques
Pizza de 24 cm o 30 cm fins a les 16:00 · Pizza de 30 cm tot el dia
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega i mozzarella.
Tomàquet San Marzano, all, orenga, tomàquets cherry i oli d'oliva.
Tomàquet San Marzano, mozzarella de brufa i alfàbrega.
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega, spianata picant i mozzarella.
Base blanca, mozzarella, cansalada fumada, xampinyons i ceba.
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega, prosciutto cotto, pebrots vermells, mozzarella i olives verdes.
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega, rodanxes de tomàquet, mozzarella i provençal.
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega, mozzarella, rúcula, formatge de cabra i tomàquet cherry.
Tomàquet San Marzano, mozzarella, làmines de carbassó, ceba, rúcula, olives verdes i balsàmic.
Tomàquet San Marzano, alfàbrega, parmesà, mozzarella, taleggio i gorgonzola.
Tomàquet San Marzano, parmesà, mozzarella, prosciutto i xampinyons.
Tomàquet San Marzano, ají mòlt, tàperes, filets d'anxoves i stracciatella.
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega, prosciutto cotto, carpaccio de tomàquet, pebrot vermell i mozzarella.
Tomàquet San Marzano, parmesà, alfàbrega, mozzarella, ricotta i salame napoli.
Pizzes gourmet
Pizza de 30 cm
Base de carabassa, parmesà, alfàbrega, provola affumicata, mortadel·la, burrata, pesto genovese, mozzarella i festuc.
Tomàquet San Marzano, alfàbrega, pernil ibèric, cherry, mozzarella i làmines de parmesà.
Provola affumicata, alfàbrega, mozzarella, xampinyons laminats, speck, burrata i tòfona.
Tomàquet San Marzano, carpaccio de tomàquet, mozzarella de brufa, tomàquet sec, cherry confitats, oli de romaní i jalapenyos.
Entrants
Massa i oli d'all.
Massa i oli de romaní.
Massa, tomàquets cherry, olives kalamata i stracciatella.
Provolone fos amb pa.
Rodanxes de tomàquet de temporada amb bresaola i escates de parmesà.
Rúcula, burrata, tomàquets semisecs i pesto.
La pizza del mes
Cada mes descobreix la nostra pizza especial de temporada. Pregunta a l'equip.
Quan obrim
Com arribar
Carrer d'Olzinelles, 92
08014 Sants, Barcelona
A 7 min a peu del metro Plaça de Sants (L1/L5)
Telèfon: +34 614 61 28 80