La TomatinaPizza napolitana de larga fermentación
Alta hidratación, prefermento y larga fermentación. Masa napolitana o romana, tomate San Marzano y una carta de pizzas clásicas y gourmet, en el corazón de Sants.
Algunas cosas llevan su tiempo. La buena pizza, también.
Nuestra masa lleva alta hidratación, prefermento y una larga fermentación, y puede ser napolitana o romana. Encima, tomate San Marzano y buenos ingredientes. Ven a probarla en Sants.
Nuestra carta
Alta hidratación, prefermento y larga fermentación. Masa napolitana o romana.
Pizzas clásicas
Pizza de 24 cm o 30 cm hasta las 16:00 · Pizza de 30 cm todo el día
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca y mozzarella.
Tomate San Marzano, ajo, orégano, tomates cherry y aceite de oliva.
Tomate San Marzano, mozzarella de búfala y albahaca.
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca, spianata picante y mozzarella.
Base blanca, mozzarella, bacon ahumado, champiñones y cebolla.
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca, prosciutto cotto, pimientos rojos, mozzarella y olivas verdes.
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca, rodajas de tomate, mozzarella y provenzal.
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca, mozzarella, rúcula, queso de cabra y tomate cherry.
Tomate San Marzano, mozzarella, láminas de calabacín, cebolla, rúcula, olivas verdes y balsámico.
Tomate San Marzano, albahaca, parmesano, mozzarella, taleggio y gorgonzola.
Tomate San Marzano, parmesano, mozzarella, prosciutto y champiñones.
Tomate San Marzano, ají molido, alcaparras, filetes de anchoas y stracciatella.
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca, prosciutto cotto, carpaccio de tomate, pimiento rojo y mozzarella.
Tomate San Marzano, parmesano, albahaca, mozzarella, ricotta y salame napoli.
Pizzas gourmet
Pizza de 30 cm
Base de zucca, parmesano, albahaca, provola affumicata, mortadela, burrata, pesto genovese, mozzarella y pistacho.
Tomate San Marzano, albahaca, jamón ibérico, cherry, mozzarella y láminas de parmesano.
Provola affumicata, albahaca, mozzarella, champiñones laminados, speck, burrata y trufa.
Tomate San Marzano, carpaccio de tomate, mozzarella de bufala, tomate seco, cherry confitados, aceite de romero y jalapeños.
Entrantes
Masa y aceite de ajo.
Masa y aceite de romero.
Masa, tomates cherry, olivas kalamata y stracciatella.
Provolone fundido con pan.
Rodajas de tomate de temporada con bresaola y lascas de parmesano.
Rúcula, burrata, tomates semisecos y pesto.
La pizza del mes
Cada mes descubre nuestra pizza especial de temporada. Pregunta al equipo.
Cuándo estamos
Cómo llegar
Carrer d'Olzinelles, 92
08014 Sants, Barcelona
A 7 min a pie del metro Plaça de Sants (L1/L5)
Teléfono: +34 614 61 28 80